Microgroenten zijn machtig. Ze zitten boordevol goede voedingsstoffen en antioxidanten, en dit tot wel 40 x geconcentreerder in vergelijking met hun volwassen versie. Bovendien geven ze omwille van hun hoog gastronomisch gehalte elk gerecht net dat tikkeltje extra.

Welkom bij mijn gidsblog over de zelfkweek van microgroenten! Onbekend met microgroenten? Lees dan eerst even deze introductieblog. Hieronder pleiten we voor microgroenten als voedsel voor de toekomst omdat naast superlekker ook nog eens ontzettend gezond zijn. Het goede nieuws is dat je ze heel eenvoudig zelf kunt kweken, en dit zowel binnen als buiten. In deze blog zal ik je stap voor stap uitleggen hoe je microgroenten met succes kweekt. Van het kiezen van de juiste zaden, het opkweken van de zaailingen, het benodigde materiaal tot het finaal oogsten van je eigen microgroenten, we bespreken alle belangrijke stappen in het teeltproces en delen handige tips en productaanbevelingen. Of je nu een ervaren tuinier bent of net begint met kweken, deze blog is voor iedereen die graag verse en gezonde microgroenten wil oogsten. We vliegen erin!

1) Kies je microgroenten zaden

De eerste stap is het kiezen van de microgroenten die je wilt kweken. Het is belangrijk om biologische, onbehandelde zaadjes te gebruiken die specifiek geschikt zijn voor microgroenten. Het goede nieuws is dat veel groentesoorten hiervoor geschikt zijn, elk met hun eigen smaak en textuur. Enkele populaire keuzes zijn:

Broccolischeuten
Radijskiemen
Erwten
Zonnebloem
Mosterd

Spreken bovenstaande groenten je aan? Dan raden wij bijvoorbeeld dit verkennend assortiment van kwaliteitsvolle biologische zaden aan.

2) voorzie jezelf van geschikt kweekmateriaal

Om microgroenten efficiënt te kweken, heb je naast zaden ook een aantal basismaterialen nodig:

Kweekbak of -tray:
- Om de zaadjes in te planten, heb je een kweekbak nodig. Dit kan van plastic of hout zijn en moet ongeveer 3-10 centimeter diep zijn. Het is ook belangrijk dat de kweekbak drainagegaten heeft, zodat overtollig water gemakkelijk afgevoerd kan worden. In de professionele teelt wordt daarom veelal gewerkt met 2 kweekbakken, één boventray met gaten die geplaatst wordt op één ondertray zonder gaten.
- TIP: Tijdens het ontkiemen is het belangrijk om warmte en vooral vocht vast te houden. Dit kun je doen door gebruik te maken een extra tray of deksel over de kweekbak te plaatsen. Hierdoor blijft de grond continu vochtig en warm, wat ideaal is voor het ontkiemen van de zaadjes.
Potgrond of substraat (kweekmat)
- Naast zaadjes en een kweekbak heb je ook een medium nodig waarop de zaden kunnen ontkiemen en groeien. Gewone potgrond werkt meer dan voldoende, maar je kan ook zelf een mengsel van gelijke delen potgrond en vermiculiet of perliet maken. Het is namelijk belangrijk dat de grond los en goed doorlatend is, zodat de zaadjes en plantjes voldoende vocht en zuurstof krijgen.
Plantenverstuiver
- Gebruik een spuitfles om de zaailingen vochtig te houden zonder de grond te verstoren. Hierdoor kun je de zaailingen regelmatig bevochtigen zonder dat de grond te nat wordt en de groei van de microgroenten wordt belemmerd. Wij zijn zelf heel hard overtuigd van de Birchmeier plantenvernevelaar.
Lichtbron (optioneel)
- Microgroenten hebben voldoende licht nodig om te groeien. Een zonnige vensterbank kan voldoende zijn, maar als er niet voldoende natuurlijk licht is, kun je kunstmatige verlichting gebruiken. Hierdoor kun je ook groeien tijdens de donkere maanden van het jaar. Specifiek voor microgroenten werken wij met 2 soorten verlichting. Hierbij kan je kiezen tussen gespecialiseerde LED kweekverlichting van Mother (duurder in aankoop maar wel duurzamer) of de TL fluorescentielampen van Sunblaster (goedkoper maar minder duurzaam).

Microgroenten worden door professionelen vaak via verticale landbouwmethoden geteeld. Door het stapelen van kweekbakken in lagen, waarbij elke laag telkens voorzien wordt met verlichting en ventilatie kan je op een zeer kleine ruimte een grote hoeveelheid aan machtige microgroentjes kweken.

Er bestaan uiteraard ook kweeksetjes op de markt. Deze bevatten alles wat je nodig hebt om te beginnen met het kweken van je eigen microgroenten. Wij raden graag onze samengestelde kweekset aan.

3) Zaaien en ontkiemen (donkere fase)

Vul je kweekbak met potgrond of plaats een kweekmat op de bodem van de bak. Strooi de zaden gelijkmatig over het oppervlak en bedek ze met een dun laagje potgrond of druk ze lichtjes aan op de kweekmat. Bevochtig de zaden met behulp van een verstuiver.

4) Optimaliseer de groei van de kiemen (licht fase)

De lichtfase is cruciaal voor de optimale groei van je microgroentenkiemen. Zodra de kiemen ongeveer 2-3 cm hoog zijn en hun eerste blaadjes (cotyledonen) beginnen te vertonen, is het tijd om de lichtomstandigheden aan te passen. Dit zal ervoor zorgen dat de kiemen zich goed ontwikkelen en de smaak en voedingswaarde van je microgroenten worden gemaximaliseerd.

Ten eerste moet je de kweekbak verplaatsen naar een plek met helder, indirect zonlicht. Als je onvoldoende natuurlijk licht hebt, kun je overwegen om een groeilamp te gebruiken. Kies bij voorkeur een LED-groeilamp, aangezien deze energiezuinig en effectief zijn. Plaats de lamp op ongeveer 15-30 cm afstand van de kiemen en zorg voor 12-16 uur licht per dag.

5) Controleer het groeiproces tot het oogsttijdstip is bereikt (controle fase)

Daarnaast is het belangrijk om de temperatuur en vochtigheid in de gaten te houden. Microgroentenkiemen groeien het beste bij een temperatuur tussen 18-22°C en een relatieve luchtvochtigheid van 40-60% zodat schimmelvorming voorkomen kan worden. Je kunt beide parameters makkelijk opvolgen met een hygrometer. Microgroenten verdampen omwille van de vele plantjes per oppervlakte veel water op korte tijd. Dit in combinatie met kweektrays die niet erg diep zijn zorgt ervoor dat je dagelijks moet controleren of het groeimedium niet is uitgedroogd. Bij felle uitdroging gaan de plantjes slap hangen en verwelken indien ze niet tijdig water krijgen.

6) Maximaliseer je oogst (Oogstfase)

De meeste microgroenten zijn klaar om te oogsten binnen 7-14 dagen na het zaaien. Gebruik een schaar om de plantjes net boven de grond af te knippen. Spoel ze voorzichtig af en bewaar ze in een luchtdichte container in de koelkast. Ze blijven ongeveer een week vers.

Deze video laat staat stap voor stap zien hoe je je machtige microgroenten in 7 stappen eenvoudig zelf kweekt, met behulp van de materialen die hierboven werden aangeraden.

Conclusie:

In deze blog zijn we samen op avontuur gegaan en hebben we ontdekt hoe je met gemak je eigen machtige microgroenten kunt kweken, zowel binnen als buiten. We zijn op verkenning gegaan in de wereld van zaden, zaailingen, materialen en het magische moment van het oogsten van je zelfgekweekte microgroenten. Of je nu een groene vingers hebt of net begint met het verkennen van de tuinierswereld, met deze speelse gids en handige tips kan iedereen genieten van een overvloed aan verse en gezonde microgroenten. Ga na het lezen direct aan de slag, laat je inspireren door het betoverende universum van microgroenten en word de ster van je eigen kweekverhaal!

Voor zij die zorgeloos willen starten met het kweken van microgroenten hebben we in samenwerking met onze partner Vegj ook een zeer gebruiksvriendelijke kweekset ontwikkeld. Hiermee kweek je per week moeiteloos 200 gram aan microgroenten. Het is een ideale manier om te ontdekken of de magie van microgroenten jou aanspreekt!

Van kleine zaadjes tot krachtige smaakbommen: Een startgids voor het zelf kweken van microgroenten